Гаспачо в мультиварці

Здрастуйте! Сьогодні я хочу розповісти про те, як готується гаспачо в мультиварці. Гаспачо - це суп іспанської кухні, який найчастіше готують у спекотну пору року. Суть цієї страви полягає в тому, що вона приготовлена з протертих свіжих овочів. А подавати прийнято з хлібом, а якщо бути точніше, то з грінками. У домашніх умовах такий суп і грінки зможе приготувати будь-яка господиня, навіть із застосуванням мультиварки.

А щоб консистенція супу вийшла ніжною та оксамитовою, рекомендується приготувати овочі на пару, але, не доводячи до готовності. Як правило, для супу знадобляться томати і солодкий перець. Існує багато рецептів гаспачо, до нього нерідко додають лимонний сік, оливкову олію та ріпчасту цибулю.

З овочів потрібно обов'язково видаляти шкірку та насіння. Тому продукти можна обдати окропом, або приготувати їх у мультиварці. Рекомендується використовувати якісні свіжі овочі, краще сезонні. Для грінок потрібен пшеничний хліб, можна взяти черствий. Є кілька способів приготування грінок у домашніх умовах. Хлібні кубики добре підсушуються в духовці або на сковороді.

Гаспачо обов'язково подається до столу в охолодженому варіанті з грінками. Особливого аромату супу надає свіжа зелень базиліку. Якщо додати темний базилік, то супчик матиме не яскраво виражений червоний томатний колір.

Інгредієнти для приготування супу

1. Помідори - 500 г.;
2. Перець солодкий - 2 шт.;
3. Вода - 350 мл.;
4. Оливкова олія - 30 мл.;
5. Базилік - 5-7 гілок.;
6. Часник - 2 зубці.;
7. Грінки - за смаком.;
8. Спеції - за смаком.;
9. Сіль - за смаком..

Як приготувати гаспачо в мультиварці

Помідори та солодкий перець промити водою. Помістити овочі в чашу мультиварки, налити трохи води.

Вибрати опцію «Варка на пару», готувати овочі приблизно 15 хвилин. Охолодити.

Зняти шкірку з остиглих овочів, у перцю видалити насіннєву коробку.

Гілочки свіжого базиліку промити водою, дрібно покришити.

Скласти в чашу блендера томати, солодкий перець і зелень. Додати порізаний часник. Подрібнити в пюре.

Однорідну масу розвести необхідною кількістю чистої крижаної води. Насипати спеції та сіль, налити оливкову олію. Масу перемішати до отримання однорідності. Поставити суп у холодильник на 1 годину.

Хліб порізати кубиками, обсмажити на олії, або підсушити на сковороді. Гаспачо розлити по тарілках, посипати зверху грінками, подати до столу ароматний супчик. Смачного!