Скумбрія в духовці
Здрастуйте! Сьогодні я розповім, як приготувати фаршировану скумбрію в духовці. Таку страву можна подати до святкового та новорічного столу.
Рибу можна фарширувати різними способами. Зазвичай начинкою наповнюють черевце рибки, а можна вчинити й інакше.
Скумбрію слід розморозити, але не до кінця, щоб було зручно розрізати ножем. По хребту слід зробити маленькі надрізи біля голови і там, де закінчується черевце. А потім по хребту з двох боків потрібно зробити глибокі розрізи, щоб витягти кістку і нутрощі.
Для начинки знадобиться свіжа терта морква і ріпчаста цибуля. Овочі рекомендується трохи обсмажити на рослинній олії. Картоплю можна покришити невеликими кубиками. Ще для начинки знадобиться сметана і твердий сир.
Скумбрію слід замаринувати з додаванням рослинної олії, лимонного соку, часнику і спецій. Начинку слід викладати в черевце, трохи утрамбовуючи, щоб риба утримувала форму. Деко для запікання необхідно застелити листом фольги. Риба готується в духовці при 180 градусах орієнтовно 45-50 хвилин.
Подавати фаршировану скумбрію необхідно із зеленою цибулею і в охолодженому варіанті. Виходить святкова і дуже смачна рибка, вона добре підходить до новорічного столу. На гарнір так само можна відварити картоплю.
Інгредієнти
- Скумбрія - 1 шт.;
- Морква - 0,5 шт.
- Часник - 1 зуб.
- Лимонний сік - 1 ст.л.
- Олія соняшникова - 5 ст.л.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Сметана - 2 ст. л.л.
- Сир твердий - 30 г.
- Картопля - 1-2 шт.
- Зелена цибуля - за смаком.
- Кухонна сіль - за смаком.
Як приготувати фаршировану скумбрію в духовці
Рибу розморозити заздалегідь, але не повністю. Промити водою, зробити два маленьких надрізи: біля голови та перед хвостом, де закінчується черевце. Потім у напрямку хребта зробити глибокі надрізи з двох боків кістки.
