Відбивні з індички в сухарях у духовці
Здрастуйте! Сьогодні я хочу розповісти, як приготувати до новорічного столу відбивні з індички в сухарях у духовці. Філе грудки індички відмінно підходять для приготування відбивних, вони виходять ситні, м'які та дуже смачні.
Кожен м'ясний шматочок необхідно відбивати молоточком. Ще м'ясо рекомендується додатково маринувати, щоб воно стало набагато м'якшим. Для маринаду добре підходить сметана, сироватка або кефір. Маринується індичка приблизно 1 годину в холодильнику. Відбивні стають щільними, і їх зручно вмочати в паніровку.
Для панірування знадобиться пшеничне борошно, щоб прибрати зайву вологу. Потім відбивна занурюється в яйце. І далі в панірувальні сухарі, за бажання можна використовувати спеціальну суміш для панірування. Викладати відбивні необхідно на деко, змащене рослинною олією. У духовці відбивні смажаться до золотистої скоринки з двох сторін. Їх необхідно перевертати за допомогою лопатки. У духовці відбивні з птиці не тільки обсмажуються, а й пропарюються. Ще зручно готувати таку страву в електричній духовій шафі, у ній не засушуються продукти.
Подавати святкові рум'яні відбивні з індички необхідно в теплому або охолодженому варіанті. Такі м'ясні коржі відмінно підходять до різних святкових гарнірів. Сервірувати відбивні краще на тарілку довгастої форми.
Інгредієнти
- Філе індички - 600 г.
- Яйце куряче - 2 шт.
- Пшеничне борошно - 7 ст.л.
- Панірувальні сухарі - 7 ст.л.
- Приправа для курки - 0,2 ч. л.л.
- Сметана - 2-3 ст.л.
- Олія соняшникова - 1 ст.л.
- Сіль - щіпка.
Як приготувати відбивні з індички в сухарях у духовці
Філе грудки індички промити водою, порізати м'ясо на великі шматочки.
