М'ясний рулет із сиром у духовці

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як готується м'ясний рулет із сиром у духовці. Таку чудову страву можна приготувати до святкового столу. Знадобиться м'ясне філе, це може бути курка, індичка або свинина. У будь-якому разі м'ясо необхідно відбивати за допомогою молоточка. Зручно готувати рулет із білого м'яса, він швидко запікається.

Що стосується прянощів, то для м'яса добре підходить чорний мелений перець, коріандр, імбир, універсальна приправа для м'яса. Цими спеціями необхідно натирати м'ясний шматок. А так само індичку можна змастити ще й червоним вином. В ідеалі м'ясо рекомендується залишати для маринування на кілька хвилин, припустимо, на 15-20 хвилин.

Для начинки знадобиться твердий сир, його необхідно натирати на крупній тертці. Крім цього потрібен тертий часник. А запікати можна в рукаві, його необхідно щільно зав'язувати. Якщо готувати у фользі, то рулет не буде занадто рум'яним. У духовці м'ясний рулет із сиром готується орієнтовно 1 годину.

Нарізати рулет потрібно на шматочки після охолодження. Прикрашати його можна свіжою зеленню. Виходить цікава і смачна страва для святкового столу. За бажання в начинку до сиру можна додавати ще невелику кількість сухофруктів, припустимо, чорнослив, курагу або родзинки.

Інгредієнти

1. Філе м'ясне - 700 г.
2. Часник - 2 зубці.
3. Вино червоне - 30 мл.
4. Сир твердий - 100 г.
5. Приправа - за смаком.
6. Сіль - щіпка.

Як приготувати м'ясний рулет із сиром у духовці до новорічного столу

Розморозити шматок м'ясного філе. У цьому рецепті використовується м'ясо індички.

М"ясо відбити молоточком із двох боків. Щоб було зручно відбивати м"ясо, під нього необхідно підкладати дерев"яну дошку.

За допомогою силіконового пензлика змастити м'ясний пласт червоним вином.

Часник очистити, пропустити через прес. Розподілити рівномірно часник по м'ясу. Присипати сіллю та приправою для м'яса. Для маринування залишити на 20-25 хвилин.

Твердий сир натерти на крупній тертці. Розсипати по м'ясу.

Згорнути філе в щільний рулет. Вкласти в рукав для запікання, добре зав'язати краї, щоб залишився мінімум повітря. Відправити в духовку, готувати 60 хвилин за температури 190 градусів.

М'ясний рулет остудити, а потім за допомогою ножа порізати на шматочки завтовшки близько 1 см. Рулет за рахунок червоного вина виходить м'яким, ніжним і поживним. Подавати такий рулет можна до будь-якого святкового столу. На сервірувальній тарілці рулет можна подавати на листках салату. Смачного!