Рисові крокети
У меню різних барів і закусочних можна зустріти таку страву як рисові крокети, сьогодні я розповім як їх смачно приготувати в домашніх умовах.
Назва цієї страви звучить не так яскраво. Але одного разу, прочитавши його склад, я вирішила все-таки замовити його в якості закуски. Смак рисових крокетів мені дуже сподобався, щоправда, вони були дуже жирними, оскільки кухар смажив їх у фритюрі. Приблизно через тиждень я вирішила приготувати їх сама, але обсмаживши крокети в мультиварці. Та й рис я теж відварила в мультиварці.
Готувати крокети виявилося дуже легко, хоч і готувала я їх уперше. Рисові крокети, приготовані в мультиварці, вийшли неймовірно смачними та ситними. Відварений рис, ковбаса і сир, просто ідеально поєднуються між собою. Начебто три простих і доступних інгредієнти, а скільки в них смаку й аромату. Найближчим часом я знову планую приготувати ці чудові рисові крокети.
Інгредієнти для рисових крокетів
- Рис круглозерний - ¾ мульти склянки
- Вода - 1.5 мульти склянки
- Сіль - за смаком
- Мелений чорний перець - за смаком
- Сир (твердий або ковбасний) - 30-40 грамів
- Ковбаса варена або шинка - 40 грамів
- Соняшникова олія - для обсмажування
- Борошно або панірувальні сухарі - за смаком
Як приготувати рисові крокети в мультиварці
Приступаємо до приготування наших рисових крокетів. Насамперед, нам потрібно буде правильно відварити рис для крокетів. Для цього не замочуючи і не промиваючи, ми кладемо крупу в каструлю. Відварений рис нам потрібен клейкий, тому мити і замочувати його в жодному разі не можна.
Далі ми вливаємо воду. Кладемо сіль і чорний мелений перець за смаком. На мультиварці ставимо режим «Випічка» на 20-25 хвилин. Під час приготування рису його потрібно буде періодично перемішувати. Рис має вийти як каша, він не повинен бути розсипчастим.
А тепер нам потрібно буде підготувати начинку для крокетів. Нарізаємо сир і шинку або ковбасу на дуже дрібні кубики. Сир ви можете використовувати твердий або ковбасний. Особисто мені крокети більше подобаються з ковбасним сиром, оскільки він надає цій страві пікантного смаку.
Мокрими руками беремо трохи рису і робимо в ньому заглиблення. У це заглиблення ми кладемо сир і ковбасу (шинку).
Закриваємо нашу сирно-ковбасну начинку рисом. Обов'язково змочуйте руки холодною водою, інакше рис буде дуже сильно до них прилипати.
У каструлю мультиварки наливаємо рослинну олію. Крокети необхідно обваляти в борошні або панірувальних сухарях. Обсмажуємо їх на режимі «Випічка» з обох боків до утворення золотистої скоринки. Час обсмажування залежить від потужності мультиварки. У моїй моделі я їх обсмажую по 25-30 хвилин з кожного боку.
Смачного!
