Варення з абрикосів і смородини

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як зварити смачне варення з абрикосів і чорної смородини на зиму. За рахунок ягоди заготівля має темний відтінок. А абрикоси надають соковитості, виходить ароматний і ніжний десерт. Для варення плоди не потрібно подрібнювати в пюре, вони варяться в цілому вигляді.

З абрикосів потрібно обов'язково витягувати кісточки. А чорну смородину слід звільняти від гілочок. За бажання можна використовувати суміш із червоної, чорної та білої смородини. Ще недавно з'явилася нова ягідка під назвою йошта, її отримано шляхом схрещування чорної смородини та аґрусу. Тому якщо є в наявності ця незвичайна ягідка, то можна додати і її.

Таке запашне солодке варення можна консервувати в скляних банках об'ємом 0,25, 0,33, 0,5 л. Для зберігання заготовки підходить як холодильник, так і підвал. Після того, коли варення охолоне, воно стає густим. Тому така консистенція підходить для пиріжків і булочок. А ще можна спекти дуже смачний дріжджовий пиріг із варенням із чорної смородини та абрикосів.

Солодким десертом взимку можна побалувати не тільки дітей, а й дорослих. Подавати до столу потрібно в окремій тарілці, тобто необхідно викласти частину варення з баночки. Розсипчасте печиво, млинці, бісквіт легко покриваються солодкими ласощами.

Інгредієнти

1. Абрикоси - 300 г.
2. Чорна смородина - 300 г.;
3. Цукор - 500 г..

Як приготувати варення з абрикосів і смородини

Стиглі абрикоси промити водою, перебрати і трохи обсушити.

Прибрати гілочки в чорної смородини. Ягоди добре промити проточною водою, можна за допомогою сита.

Розрізати, або акуратно розламати абрикоси на дві частини, щоб прибрати кісточки. Взяти алюмінієву каструлю для варіння, висипати в неї абрикосові часточки і промиту чорну смородину.

Насипати цукровий пісок, розмішати ложкою до отримання однорідності. Можна залишити ягідки на 1-2 години, або відразу поставити на плиту.

Через деякий час помістити каструлю на повільний вогонь. Поступово розтопити цукор, щоб утворився сироп. Проварити протягом 25-30 хвилин. Під час варіння рекомендується частіше розмішувати масу, і збирати пінку.

У банку перекласти ароматне варення, закупорити кришкою. Можна не перевертати ємність, а просто остудити при кімнатній температурі.

Абрикосове варення з чорною смородиною готове. Зберігати його слід у прохолодному темному місці. Взимку в сезон застудних захворювань ласощі будуть якраз доречними. Смачного!