Печиво «Мазурка» з волоським горіхом і родзинками

Здрастуйте! Сьогодні я розповім, як спекти до новорічного столу польське печиво «Мазурка» з волоським горіхом і родзинками. Випічка готується на основі бісквітного тіста, а отже, вона виходить м'якою і повітряною. Подавати таке печиво до столу можна відразу після охолодження.

Для начинки знадобляться волоські горішки та родзинки. За бажання можна використовувати подрібнений фундук або мигдальні пелюстки. Горіхи добре подрібнюються ножем або руками, наприклад, волоський. Родзинки теж бувають різних сортів, можна вибирати на свій смак, краще взяти родзинки без кісточок.

Випікати польське печиво потрібно на деку, застеленому пергаментним папером. Вона після випікання легко знімається, папір можна навіть не змащувати маслом. Остиглий корж легко розрізається ножем на квадратики. Виходить м'яке, ніжне, солодке печиво.

Печиво «Мазурка» має рівну поверхню, тому є кілька варіантів для прикрашання. Можна за допомогою трафарету або форм для печива прикрасити випічку цукровою пудрою. Різнобарвною глазур'ю можна зробити малюнки. Якщо поверхню змастити маслом або згущеним молоком, то можна заготовки присипати тертим шоколадом, горіхами, подрібненими сухофруктами або кокосовою стружкою.

Інгредієнти

1. Яйце куряче - 3 шт.;
2. Цукровий пісок - 150 г.;
3. Борошно пшеничне - 1 ст.;
4. Розпушувач для тіста - 1 ч.л.;
5. Горіхи волоські - 2 ст.л.;
6. Родзинки - 1 ст.л.;
7. Цукрова пудра - за смаком.;
8. Сіль - щіпка..

Як приготувати бісквітне печиво з волоським горіхом і родзинками

Для збивання яєць знадобиться глибокий посуд. Розбити в неї сирі яйця, додати дрібку кухонної солі. За допомогою міксера збити яйця до утворення пишності.

Духовку розігріти до температури 180 градусів. Насипати цукор частинами, збити до однорідного стану.

Змішати розпушувач і просіяне пшеничне борошно. Продукти ввести в тісто, добре перемішати лопаткою. Можна скористатися ручним вінчиком, а міксером небажано перемішувати цю консистенцію.

У тісто додати чисті родзинки, добре перемішати за допомогою лопатки.

У деко покласти пергаментний папір, його можна не змащувати. Вилити тісто, розрівняти лопаткою. А по поверхні розсипати подрібнені ядра волоського горіха. Бажано розсипати горішки саме по поверхні, щоб вони залишилися хрусткими.

Деко поставити в розігріту духовку, готувати печиво орієнтовно 15-20 хвилин. Потім остудити на столі, зняти папір.

Ножем порізати пласт на квадратики, прикрасити цукровою пудрою. Печиво з волоським горіхом і родзинками можна подавати до святкового чаювання. Смачного!