Дріжджові млинці з припіком із сиру із зеленню

Ніжні смачні дріжджові млинці з припеком із сиру та зелені урізноманітнюють ваше меню та потішать усю родину. Особливо якщо прості вже набридли і хочеться чогось незвичайного.

Припік - це добавка в млинцеве тісто, яка іноді кардинально змінює його смак. Часто в якості такої добавки використовують різні овочі та фрукти, особливо яблука, гриби, яйця, сир, ковбасу. Але сир і зелень серед припеків - на першому місці! Або, як мінімум, на одному з перших.

Особливо гарні вони в парі. Кріп надає млинцям пікантного присмаку та неповторного аромату. А який симпатичний вигляд мають млинці з яскравими зеленими крапочками пряних трав! Сирний же смак знайомий усім. Але в дріжджових млинцях він грає абсолютно особливими нотками!

До того ж сир буває різним. І майже всі його сорти можна використовувати для млинцевого припікання. Самі розумієте, що смак у млинців із рокфором або пармезаном буде зовсім не такий, як якщо додати гауду або звичайний російський. Але в будь-якому разі ви отримаєте справжню насолоду.

Отже, починаємо готувати смачні та ситні дріжджові млинці з припеком із сиру та зелені.

Інгредієнти

1. Тепле молоко - 300 мл.
2. Тепла вода - 200 мл.
3. Три великих курячих яйця
4. Сіль - 1 чайна л.
5. Цукровий пісок - 2 столових л.
6. Борошно - 300 грамів
7. Швидкодіяльність. дріжджі - 1 десерт. л.
8. Соняшник. масло - 3 ст. л.л.
9. Твердий сир - 150 грамів
10. Кріп - кілька гілочок

Як приготувати смачні дріжджові млинці з припіком із сиром і зеленню

Отже, для приготування тіста нам знадобиться збити блендером або міксером три яйця з сіллю і цукровим піском. Відміряємо воду з молоком, їх можна з'єднати разом. І підігріваємо суміш не вище 40 градусів. За відчуттям вона має бути злегка теплою. Виливаємо її до яєць і знову недовго збиваємо. Зверху має утворитися пінка з численними бульбашками.

Далі відважуємо та просіюємо борошно, щоб воно наситилося киснем. Додаємо швидкодіючі дріжджі, змішуємо та відправляємо до рідкої частини тіста. Наливаємо соняшникову олію і змішуємо.

Ставимо тісто підходити в духовку або на батарею, але потрібно стежити, щоб температура не перевищувала 40 градусів. Приблизно через пів години тісто збільшитися вдвічі. Його потрібно буде перемішати і знову залишити в теплі на 60 хвилин.

У цей час приготуємо начинку для млинців. Натремо твердий сир. Можна використовувати будь-який, який вам подобається. Промиваємо петрушку під холодною водою, даємо їй обсохнути і дрібно ріжемо. Додаємо сир із петрушкою в тісто, що підійшло, намагаємося акуратно перемішувати, щоб не осадити його.

Наливаємо тісто на розпечену пательню, змащену олією, і чекаємо, поки млинець пропечеться з одного боку.

Дерев'яною лопаткою перевертаємо млинець на інший бік. Обсмажуємо до готовності. Викладаємо на блюдо і накриваємо рушником. За бажанням можна змастити кожен млинець зверху вершковим маслом. Але буде й так дуже смачно.

Смачні дріжджові млинці з припіком із сиром і зеленню готові! Можна наливати чай і їсти млинці зі сметаною.