Сир із кислого молока

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як зробити сир із кислого молока в мультиварці. Якщо раптом скисло молоко, то це не проблема. З нього можна зробити чудовий сирок. При цьому хотілося б зазначити, що для цього рецепта краще використовувати домашнє натуральне кисле молоко. Магазинне молоко скисає не завжди добре, і буває зі стороннім запахом.

Насамперед кисле молоко необхідно налити в мультиварочну каструлю. Увімкнути програму «Підігрів» на 20 хвилин, вимкнути техніку. Потім на 12 годин або на ніч залишити молоко в мультиварці під кришкою. За цей час маса стане густою.

Знову активувати програму «Підігрів» на 20 хвилин. Сир необхідно відкидати на друшляк, щоб звільнити масу від сироватки. До речі, молочну сироватку можна збирати, вона стане в пригоді для приготування інших страв. Припустимо, сироватка добре підходить для приготування дріжджових булочок, бубликів, коржиків, пирогів.

У результаті виходить м'який і дуже смачний домашній сирок. Його можна подавати до столу з цукром або медом. Сирний десерт можна прикрашати шоколадною стружкою. Такий сир можна використовувати для приготування вареників, запіканки або пудингів. Домашній сир має незначну кислинку, тому такий продукт корисний для травлення, якщо звісно, немає протипоказань. Припустимо, кислий сир потрібно їсти з обережністю при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, підвищеній кислотності шлунка.

Інгредієнти

1. Молоко кисле - 2,5 л.

Як приготувати сир із кислого молока в мультиварці

Для приготування знадобиться кисле молоко. Вона, як правило, холодна, оскільки стояла в холодильнику.

Молочко перелити в мультиварочну каструлю, підігріти в програмі «Підігрів» приблизно 20 хвилин. Молоко має бути теплим, але не надто гарячим.

Залишити молоко під кришкою на ніч. У підсумку маса вийде густою.

Вибрати ту саму опцію, на ту саму кількість часу. Маса підніметься нагору, внизу залишиться сироватка.

Через 15-20 хвилин відкинути сирок у друшляк із марлею. Накрити ємність кришкою, залишити приблизно на 2-3 години, щоб стекла сироватка.

У результаті виходить дуже смачний густий домашній сирок. Такий корисний десерт можна подавати до столу з чаєм, компотом. А присмачити ласощі можна карамеллю, тертим шоколадом, шматочками банана або яблука. Смачного!