Кисле молоко в мультиварці

Здрастуйте! Сьогодні я розповім, як приготувати кисле молоко в мультиварці. Цей рецепт неодмінно стане в пригоді для любителів кисломолочних продуктів. А зробити кефір або кисле молоко можна запросто в домашніх умовах. Для цих цілей відмінно підходить мультиварка, оскільки в ній є опція «Підігрів», що дає змогу зберігати тепло.

Для приготування кислого молока використовується свіже або кисле молоко. Суть приготування такого кисломолочного продукту полягає в тому, щоб спочатку добре підігріти молоко, а потім його витримати за кімнатної температури. Гріти молоко можна в опції «Варка на пару» до утворення на поверхні плівки.А щоб отримати кисле молоко необхідно додавати сметану. Настоюється маса орієнтовно 12 годин або добу. Кисле молоко готується під закритою кришкою, щоб зберегти тепло. У результаті виходить густа маса. Після приготування кисле молоко рекомендується переливати в емальований або скляний посуд, і зберігати в холодильнику.

Домашнє кисле молоко дуже смачне, воно має кислуватий смак.А за бажання в напій можна додати невелику кількість цукрового піску або бджолиного меду. До столу можна подавати разом із печивом, вафлями або пряниками. Із цього кисломолочного продукту можна готувати різну випічку, наприклад, мафіни, булочки, дріжджові та заливні пироги, млинці, оладки. А ще кисле молоко стане в пригоді для приготування окрошки. Якщо кисле молоко готується з домашнього незбираного молока, то з цієї маси можна зробити свіжий смачний сирок.

Інгредієнти

1. Молоко - 1,5 л.;
2. Сметана - 1 ст.л.

Як приготувати кисле молоко в мультиварці

Взяти необхідну кількість молока. Його потрібно підігріти, це можна зробити як у мультиварці, так і на плиті.

Молоко перелити в мультиварочну ємність. Активувати опцію «Варка на пару». Програму слід вимкнути, коли на поверхні молока утвориться плівочка.

Молоко гаряче, його потрібно остудити до температури приблизно 45 градусів. Тобто воно не має бути надто гарячим.

Після чого ввести в молоко сметану, перемішати до однорідності. Масу залишити під закритою кришкою. Мультиварка поступово охолоне, а маса почне густіти.

Молоко зі сметаною залишити сквашуватися приблизно на 12-15 годин. У результаті виходить густа маса. Якщо такої маси ще не утворилося, то слід ще почекати.

Домашнє кисле молоко виходить корисним, воно приносить користь кишечнику. А подавати такий поживний напій можна з розсипчастим печивом, булочками, солодкими сендвічами. Смачного!