Пиріг із червоною рибою
Закусочні пироги - це завжди смачно і ситно. Вони відмінно підійдуть на святковий стіл як закуска або головна страва. Сьогодні я хотіла б запропонувати вам рецепт несолодкого закусочного пирога з горбушею в мультиварці. Цей рецепт належить до так званих змішаних пирогів - тісто з'єднується з начинкою, перемішується і випікається. Випічка, приготована таким методом, характеризується своєю швидкістю і простотою, оскільки підготовчий процес займає зовсім небагато часу. Решту за вас зробить мультиварка.
Для рибного пирога я зазвичай купую горбушу холодного копчення. Але можна використовувати будь-яку червону рибу копчену або солону, покупну або власного приготування. Якщо ви хочете отримати більш бюджетний варіант, можна використовувати рибні консерви у власному соку (2 банки).
Якщо ви готуєте пиріг не в мультиварці, а в духовці, можна буде зробити цю випічку у вигляді порційних кексів. Тоді перед подачею на стіл і їх не потрібно буде нарізати.
Інгредієнти
- Горбуша холодного копчення - 500 гр.
- Яйця - 3 шт.
- Сирний сир - 250 гр.
- Молоко - 100 мл.
- Зелень (кріп) - 1 пучок
- Борошно - 200 гр.
- Сіль - за смаком
- Суміш перців мелена - за смаком
Як приготувати смачний закусочний пиріг із горбушею в мультиварці
1. На першому етапі приготування займемося підготовкою начинки. Для цього очищаємо рибу від шкіри з лускою, знімаємо з кістки. Філе нарізаємо невеликими кубиками (приблизно 1х1 см).) Якщо ви використовуєте консерви, то спочатку з них потрібно злити рідину, а потім наламати шматочками або розім'яти виделкою.
2. Для тіста ретельно збиваємо яйця, молоко і сирний сир, солимо, перчимо. Хочу попередити, якщо ви готуєте пиріг із риби холодного копчення, то солити тісто потрібно мінімально, оскільки можна легко пересолити.
Сир для цього рецепта я взяла м'який, з добавкою у вигляді кропу, сир для цього рецепта. Його можна замінити адигейським або звичайним твердим.
3. В отриману масу всипаємо борошно невеликими порціями, ретельно вимішуючи, щоб не було грудочок. Тісто має вийти не дуже густим.
4. Зелень дрібно шаткуємо. Пропоную взяти кріп, оскільки він найкраще з усіх пряних трав поєднується з червоною рибою. Разом із нарізаними шматочками риби викладаємо в тісто й акуратно перемішуємо.
5. Виливаємо підготовлене змішане з начинкою тісто в чашу мультиварки, яку ми попередньо змастили вершковим маслом. Готуємо, вибравши режим «Випічка» 45 хвилин.
Ось такий пиріг у нас вийшов! Смачного!
