Сирно-кокосова запіканка з яблуками
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом дуже ніжної сирної запіканки з яблуками в мультиварці. Я б навіть сказала, що це запіканка-суфле, настільки вона виходить легкою і повітряною. Найголовніше - дотримуватися технології приготування.
Така запіканка стане чудовим початком дня, не перевантаживши організм, і при цьому насичуючи його корисними вітамінами. А також таким потрібним, особливо дітям, кальцієм. Незвичайного аромату запіканці надає кокосова стружка, роблячи її смак як у батончиків «баунті». Солодкість запіканки гармонійно врівноважують кисло-солодкі яблука, які багаті на залізо та інші корисні вітаміни.
Запіканка готується абсолютно без борошна. Завдяки всім цим перевагам у підсумку виходить смачна, недорога, ароматна страва, яка точно урізноманітнить ваше повсякденне меню.
Час приготування - 45 хвилин
Режим приготування - «Випічка»
Що нам знадобиться для запіканки
- Яблука кисло-солодкі - 2-3 шт.
- Сир - 250 гр.
- Кокосова стружка - 20 г.
- Манна крупа - 75 г.
- Яйця курячі - 2 шт.
- Кефір - 50 мл
- Цукор - 3 ст. ложки або за смаком
- Розпушувач - 5 г.
- Рослинна або вершкове масло для змащування мультиварки
- Манка - для обсипання дна і бортиків мультиварки
Як приготувати сирну запіканку з яблуками в мультиварці
1. Для початку манну крупу заливаємо кефіром. Відставляємо на час для набрякання манки, але не менше 20-30 хвилин.
2. Тим часом, в окремому посуді збиваємо яйця і цукор до утворення піни.
3. Збиті яйця вливаємо в приготовану кефірно-манну суміш. Туди ж додаємо сир і розпушувач, ретельно перемішуємо. Сир краще перетерти через сито, щоб не було грудочок.
4. Потім додаємо кокосову стружку. Розмішуємо. Наше сирне тісто готове.
5. Далі виймаємо у яблук серцевину, насіння і нарізаємо тонкими часточками. Шкірку з яблук краще не знімати, щоб збереглася форма.
6. Дно та бортики мультиварки змащуємо олією та обсипаємо манкою. Викладаємо в чашу сирне тісто. А по верху красиво «віялом» викладаємо скибочки яблук. Закриваємо кришку і вмикаємо мультиварку в режим «Випічка».
Печемо приблизно 40-45 хвилин до звукового сигналу.
5. Даємо запіканці ще хвилин 10-15 постояти в мультиварці, а потім виймаємо з чаші. Перекладаємо її на блюдо. Нарізаємо на порційні шматочки та подаємо з чаєм або кавою. Смачного!!!
