Свиняча вирізка в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти про приготування смачної тушкованої свинячої вирізки в мультиварці. Свинина - це соковите й ароматне м'ясо, але водночас воно жирне. Готується м'ясо шматком різними способами, розглянемо один із них.

Знадобиться невеликий шматок свинячого м'яса. За смаком можна взяти скибочку з невеликою кількістю жиру. Особливу увагу слід приділити маринуванню. Для цього знадобиться лимонний або гранатовий сік. Також маринувати м'ясо можна в столовому або яблучному оцті. Ріпчаста цибуля і часник відмінно підходить для маринування, тому ці овочі потрібно додавати обов'язково. Що стосується прянощів, то можна насипати спеціальну приправу, хмелі-сунелі, чорний перець або паприку. Маринується м'ясо в холодильнику щонайменше одну годину, тому за можливості його можна залишати на 3-4 години.

Свинячу вирізку слід готувати в опції «Тушкування» орієнтовно 60 хвилин. М'ясо добре пропарюється, стає м'яким і ароматним. Виходить ласий шматочок, який відмінно розрізається на скибочки. М'ясо виходить сухувате, тому чудово підходить для приготування бутербродів і салатів.

Інгредієнти

1. Свиняча вирізка - 700 г.;
2. Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
3. Часник - 3 зубці.;
4. Лимонний сік - 3 ст.л.;
5. Кріп - за смаком.;
6. Приправа - за смаком.;
7. Сіль кухонна - за смаком..

Як тушкувати свинячу вирізку в мультиварці

Попередньо розморозити шматок свинини, промити водою і обсушити. Для маринування взяти глибоку керамічну миску, помістити в неї філе.

Зубчики часнику очистити від лушпиння, нарізати кружечками. Часник одразу додати до м'яса в тарілку. За бажання зубці можна пропустити через прес.

Потім зняти лушпиння з цибулин, головки покришити на середні шматочки. Можна цибулю розім'яти руками.

Висипати порізану цибулю до м'яса. Налити свіжовичавлений лимонний сік, його необхідно рівномірно розподілити по шматку.

Посипати приправою і сіллю, обтерти свинину маринадом. Помістити в холодильник на 2 години для маринування.

Потім м'ясо перекласти з миски в каструлю мультиварки. Під закритою кришкою готувати 60 хвилин у програмі «Тушкування». Потім можна залишити в опції «Підігрів».

Свинячу вирізку можна подавати як у теплому, так і в охолодженому варіанті. М'ясо добре нарізається на скибочки, можна класти їх на батон чи хліб. Для салатів м'ясо зручно нарізати кубиками. Свинина в такому варіанті дуже смачна, можна ставити на святковий стіл. Смачного!