Тефтелі з курки та гарбуза в овочевому соусі

Вечеря в колі сім'ї обов'язково має бути смачною і, бажано, не важкою для організму. Сьогодні я хотіла б запропонувати вам рецепт корисної, низькокалорійної страви для дорослих і дітей. Готуємо в мультиварці курячі тефтелі в овочевому соусі з підливою. Щоб тюфтельки вийшли смачними і корисними, додамо в них гарбуз.

Розповім про деякі варіанти заміни/додавання продуктів у цьому рецепті. Для дієтичної версії цієї страви я використовувала біле м'ясо курки (грудку), яке легко можна замінити на інші частини цього птаха або на індичку, свинину чи яловичину.

Замість вівсяних пластівців (геркулесу) відмінно підійде підсушений і подрібнений пшеничний хліб або готові панірувальні сухарі. За смаком у фрикадельки або соус можна додати дрібно нарубану зелень (петрушка, кріп, базилік). Якщо ви не любите солодкуватий смак гарбуза, замініть його більш нейтральними кабачками або цукіні. А овочі для соусу запросто варіюються залежно від ваших уподобань.

Інгредієнти

1. Грудка куряча - 1 шт.
2. Геркулес - 100 гр.
3. Гарбуз - 300 гр.
4. Морква - 1 шт.
5. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
6. Помідори - 4 шт.
7. Яйце - 1 шт.
8. Вода - 100 мл.
9. Сіль - за смаком
10. Суміш перців мелена - за смаком
11. Рослинна олія (для обсмажування) - 2 ч. л.л.

Як приготувати смачні курячі тефтелі в овочевому соусі з підливою в мультиварці

1. У перших кроках підготуємо деякі інгредієнти, які нам знадобляться для формування тефтелей. Філе курки, нарізавши невеликими кубиками, пропускаємо через м'ясорубку. Якщо ви хочете, щоб м'ясні кульки вийшли м'якими та ніжними, філе можна прокрутити 2 рази або подрібнити за допомогою блендера.

2. Гарбуз очищаємо від шкірки та вирізаємо насіння. М'якоть натираємо на середній або дрібній тертці. Вибравши другий варіант, не забудьте її потім злегка віджати.

3. Геркулес (найкраще брати вівсяні пластівці тривалого приготування) подрібнюємо в досить дрібну крихту.

4. Зазначені в пунктах 1-3 підготовлені продукти викладаємо в глибоку миску. Додаємо до них яйце, приправи у вигляді солі та меленої суміші перців, добре й досить довго вимішуємо.

5. З отриманої маси ліпимо невеликі кульки - тефтелі. Прибираємо їх на 15-20 хвилин у холодильник, щоб під час тушкування вони не втратили свою форму.

6. Поки тефтелі охолоджуються, займемося соусом. Для цього почистимо та подрібнимо овочі. Моркву натираємо на великій стороні терки, цибулю крупно рубаємо. Перекладаємо їх у чашу мультиварки, попередньо наливши на дно рослинну олію. Вмикаємо функцію «Смаження», встановлюємо таймер на 10 хвилин і готуємо, помішуючи.

7. Поки овочі обсмажуються, зробимо пюре з помідорів. Зчищаємо з них шкірку, зробивши на ній надріз і опустивши в окріп. М'якоть подрібнюємо в блендері. В отриману масу вливаємо воду.

8. Томатне пюре викладаємо до цибулі та моркви. Мультиварку перевстановлюємо на програму «Тушкування» і вибравши час 40 хвилин. Солимо, перчимо і закриваємо кришку.

9. Через 5 хвилин, коли соус закипить, викладаємо в нього тефтелі та готуємо до звукового сигналу про закінчення програми.

10. Тефтелі з курки та гарбуза в овочевому соусі готові! Смачного!