Компот із полуниці без цукру

Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти, як законсервувати на зиму компот із полуниці без цукру. Не всі люблять солодкі напої, а ще можна зробити більш натуральний і корисний компот. Варіант без додавання цукрового піску сподобається тим, хто на дієті.

Ще хотілося б звернути увагу на хімічний склад ягід. Полуниця вельми корисна ягода, в ній міститься багато вітамінів і мікроелементів. Припустимо, в ній багато поліфенолів і антиоксидантів. Саме ці речовини необхідні для зміцнення імунітету, вони служать профілактикою онкологічних захворювань. А ще такі елементи уповільнюють процеси старіння організму. Крім вищевказаних елементів у полуниці присутній йод, пектин, залізо, кальцій, фосфор, каротин, фолієва кислота.

У полуниці міститься значна кількість калію і магнію, а ці речовини благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи. За рахунок магнію і калію знижується артеріальний тиск, нормалізується тонус судин, нормалізується кровообіг у кінцівках.

Компот дозволяє зберегти ягідки на більш тривалий період часу. Без цукру напій можна консервувати в невеликі ємності, припустімо, об'ємом 500 мл або 1 літр. Полуницю потрібно звільняти від зелених листочків. А ягідки слід ретельно промивати, щоб не було залишків бруду. Ці частинки погано позначаються на зберіганні. Ще дуже важливий момент - для консервації краще використовувати свіжозібрану ягоду або недавно придбану. Процес консервації передбачає стерилізацію. Тому й зручно використовувати невеликі баночки.

Інгредієнти

1. Полуниця - 100 г.;
2. Вода - 500 мл.

Як законсервувати на зиму компот із полуниці без цукру

Для приготування компоту знадобиться свіжа полуниця, її необхідно зібрати заздалегідь.

З кожної ягідки видалити зелені листочки. Полуницю ретельно обполоснути водою.

Скляну банку промити водою з додаванням харчової соди, вона чудово дезінфікує ємності. Після цього насипати в баночку підготовлену полуницю.

Воду довести до кипіння. Вилити в банку гарячу воду, ємність потрібно повністю заповнювати.

Тепер слід компот стерилізувати. Для цього на дно каструлі покласти тканину, встановити банку, залити теплою водою, щоб вона доходила до плічок. На повільному вогні стерилізувати компот протягом 15 хвилин. При цьому кришка не закрита щільно, вона просто лежить.

Витягти баночку з гарячої води, законсервувати залізною кришкою. Компот перевернути догори дном, укутати покривалом, залишити на добу. Зберігати в підвалі.

Полуничний компот без цукру готовий. Смачного!