Туфельки з баклажанів
Туфельки з баклажанів я завжди готую, коли приходять гості. Їм дуже подобається ця страва і вони завжди з нетерпінням чекають на неї. Баклажани можна заповнювати фаршем, але в цьому рецепті я вирішила зробити саме з грибами та сиром.
Фаршировані баклажани з грибами в мультиварці виходять дуже смачними. Трохи навіть піцу нагадують.
Рецепт фаршированих баклажанів у мультиварці
Інгредієнти для приготування:
- Баклажан - 1 шт.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Морквина - 1 шт
- Сир - 100 гр
- Печериці - 100 гр.
- Майонез за смаком
- Часник - 1 зубчик
- Свіжа зелень - 1 пучок
- Олія рослинна - 1 ст.л
- Сіль за смаком
Як приготувати фаршировані баклажани з грибами в мультиварці
Беремо баклажани, промиваємо їх, потім насухо витираємо. Тепер розрізаємо їх на дві половинки, уздовж. Виймаємо м'якоть таким чином, що б товщина стінок, що залишилися, була близько 1 сантиметра. Вирізану м'якоть необхідно порізати на кубики.
Тепер готуємо начинку. Для цього очищаємо цибулю від лушпиння, миємо її і нарізаємо дуже дрібно. Далі миємо моркву, зчищаємо верхній шар і натираємо на дрібній або середній тертці. Беремо будь-який твердий сир і натираємо на крупній тертці. Печериці промиваємо і нарізаємо невеликими часточками. До речі, за бажанням можна заздалегідь зварити грибочки. Інгредієнти для начинки готові.
Тепер відкриваємо кришку мультиварки, додаємо в неї трохи рослинної олії, потім кладемо туди порізану морквину в один шар. Вибираємо режим «смаження» і ставимо таймер на 15-20 хвилин. Обсмажуємо моркву з відкритою кришкою. Тиснемо «старт».
Після закінчення п'яти хвилин додаємо до моркви цибулю, обсмажуємо. Потім знову, через п'ять хвилин, додаємо нарізану кубиками баклажанну м'якоть і помідори. Обсмажуємо все доти, доки всі овочі не стануть м'якими.
Після того, як усе обсмажилося, викладаємо цю масу в миску. Додаємо туди роздавлений або дрібно порізаний зубчик часнику і перець, все гарненько перемішуємо. Баклажани змащуємо майонезом. Готовою масою починаємо наповнювати баклажанні туфельки.
На кожен баклажан зверху викладаємо печериці.
Змащуємо майонезом і посипаємо сиром.
Беремо 200 мл води і заливаємо чашу мультиварки. Беремо контейнер для готування на пару і викладаємо на нього наші фаршировані баклажани. Вибираємо режим «пароварка» і ставимо таймер на 20-25 хвилин. Тиснемо «старт» і чекаємо закінчення готування.
Якщо у вашій мультиварці відсутній режим пароварка, то туфельки можна приготувати на режимі випічка за 20-30 хвилин.
Коли страва приготується, прикрашаємо її свіжою зеленню і подаємо до столу. Смачного!
