Мамалига в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як готується мамалига в мультиварці. Ця страва належить до національної кухні Молдавії, Румунії, Абхазії та інших країн Кавказу. Місцеві народи готують мамалигу в казанку, мішаючи кашу спеціальною ложкою. А розрізають готову страву волосінню або ниткою.

Мамалига являє собою густу кашу, зварену з кукурудзяного борошна або крупи. Переважно використовувати борошно дрібного помелу. Ще можна просіяти крупу. Знадобиться так само чиста вода, сіль і рослинна олія. Як видно, набір інгредієнтів незначний, і водночас економний.

Процес приготування мамалиги з борошна займає близько 20 хвилин. Якщо варити в мультиварці, то потрібно використовувати програму «Гречка» або «Каша». Під час варіння необхідно періодично відкривати кришку і перемішувати масу. Густу кашу можна перекласти в тарілку, щоб вона охолола. Потім мамалига подається до столу і нарізається, як пиріг. Її можна готувати з додаванням м'яса, сиру, ріпчастої цибулі, зелені або молока. А до столу подають із бринзою, грибами, беконом, рибою. Виходить ніжна за смаком страва і проста в приготуванні.

Інгредієнти для приготування мамалиги

1. Борошно кукурудзяне - 1 ст.;
2. Вода питна - 3 ст.;
3. Соняшникова олія - ¼ ст.;
4. Кухонна сіль - 0,5 ч. л.л..

Як приготувати мамалигу в мультиварці

Зазвичай береться борошно і рідина в пропорції 1:3. Кукурудзяне борошно висипати у велику тарілку, насипати сіль, перемішати.

Вилити соняшникову олію в борошно. Перемішати, щоб вийшла консистенція, що нагадує мокрий пісок.

У мультиварку висипати отриману масу.

Налити одну склянку прохолодної води, розмішати лопаткою до однорідного стану. Потрібно ретельно розбивати грудочки.

Додати в основну масу решту води, перемішати. Вибрати програму «Каша» на 20 хвилин. Приблизно 2-3 рази за час варіння потрібно перемішати кашу лопаткою. Якщо готувати мамалигу з кукурудзяної крупи, то знадобиться більше часу.

У результаті виходить дуже ніжна та густа маса.

Перекласти кашу для охолодження в тарілку. Мамалигу можна подавати в такому вигляді та їсти ложкою.

Або через 15 хвилин перевернути мамалигу на тарілку, прикрасити зеленню і подати до столу. Страву можна порізати шматочками, як пиріг або скибочками. Додатково можна зробити нарізку з бекону та сиру. Виходить досить оригінальна густа каша. Вона дуже ситна, тому можна подавати як самостійну страву. Смачного!