Смачний розсипчастий рис на пару
Парові страви дуже корисні для здоров'я. За такої термічної обробки в продуктах зберігається максимальна кількість корисних речовин. Крім того, вони не містять шкідливих сполук, що утворюються під час смаження, і менш калорійні, бо не потрібно використовувати олію під час їхнього приготування. Тому страви на пару вважаються дієтичними, їх використовують у дитячому харчуванні та в лікувальних столах. Ось і ми сьогодні приготуємо смачний і корисний гарнір - розсипчастий рис на пару в мультиварці.
Для приготування на пару я використовувала краснодарський круглозерний рис, він швидше готується. Ті сорти, які готуються довше, наприклад бурий і пропарений рис, не підходять для варіння на пару. Крупу необхідно промити і замочити в гарячій воді хоча б на кілька годин, щоб вона стала м'якшою.
Для варіння на пару найкраще використовувати кошик-пароварку з маленькими дірочками, щоб рис не провалювався. Такі є в комплектації до мультиварок Панасонік. У мультиварках Редмонд у цих кошиків дірочки більші, тому дно можна застелити фольгою, в яких можна зробити маленькі отвори.
Рис на пару виходить розсипчастим і при цьому крупинки тримають свою форму. Якщо ви не дотримуєтеся посту, можна додати в рис шматочок вершкового масла. Але найкраще використовувати який-небудь соус. Такий рис можна використовувати як на гарнір, так і додавати в які-небудь страви, наприклад, у рисові запіканки.
Необхідні інгредієнти
- Рис - 1 мульти склянка
- Сіль за смаком
Як приготувати рис на пару в мультиварці
Відміряємо потрібну кількість рису. Крупу промиваємо і заливаємо окропом, даємо постояти і набрякнути не менше двох годин.
У чашу наливаємо води до нижньої позначки, можна гарячої, щоб швидше почалося приготування. Наверх встановлюємо контейнер-пароварку. Висипаємо в нього промитий рис. У мене контейнер з маленькими отворами, тому рис практично не просипався в чашу. Якщо у вас контейнер із великими отворами, можна застелити дно фольгою і зробити невеликі дірочки для виходу пари. Рис за бажанням можна посолити на свій смак.
Вмикаємо режим варіння на пару на 40 хвилин. Після сигналу даємо рису постояти і набратися вологи ще 10 хвилин під закритою кришкою.
Рис у мультиварці на пару готовий! Сам рис вийшов м'яким, розсипчастим, але трохи сухуватим, тому рекомендую до нього подавати який-небудь соус, м'ясну або рибну підливу.
