Бігус із рисом у мультиварці

Здрастуйте! Сьогодні я поділюся рецептом приготування смачного бігуса з рисом у мультиварці. Як відомо, бігус є традиційною стравою не тільки польської, а й литовської, української та білоруської кухні.

Ця страва готується переважно з капусти та м'яса. Причому капусту найчастіше додають квашену. А також деякі господині готують бігус зі свіжої та квашеної капусти. У цьому рецепті ця смачна страва готується з додаванням рису та білокачанної капусти.

Для бігуса береться м'ясне філе без кісточки. Підійде яловичина, свинина або м'ясо птиці. Насамперед у мультиварці обсмажується м'ясо. Для смаження потрібно взяти рафіновану рослинну олію. Найдоступнішою вважається соняшникова олія. Так само нині існує й суміш олій.

Бігус вийде розсипчастим, якщо використовувати для приготування довгозерний рис. Крупу слід добре промити водою, щоб прибрати крохмальний і запорошений наліт. Капуста додається в чашу в останню чергу. Замість томатної пасти можна брати мариновані помідори. Спеції можна змішувати з теплою водою, або додавати все окремо.

Бігус із рисом - це ситна й ароматна страва. М'ясо з овочами можна подавати до столу як самостійну страву.

Інгредієнти для приготування бігуса з рисом

1. Капуста білокачанна - 150 г.
2. М'ясне філе - 300 г.;
3. Рослинна олія - 15 мл.;
4. Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
5. Морква - 1 шт.;
6. Рис - 1 ст.;
7. Вода - 2 ст. л.;
8. Помідори мариновані - 2 шт.;
9. Сіль кухонна - за смаком.;
10. Перець чорний - за смаком..

Як приготувати бігус із рисом у мультиварці

М'ясне філе промити водою, обсушити й порізати великими шматочками.

Підключити мультиварку, вибрати опцію «Смаження», налити в чашу рослинну олію. Потім висипати м'ясо, добре обсмажити з усіх боків.

Поки м'ясо обсмажується, потрібно почистити моркву та цибулю. Моркву натерти великою соломкою, а цибулину покришити дрібно. Додати до м'яса підготовлені овочі, перемішати і смажити 2 хвилини.

З маринованих томатів зняти шкірку, а м'якоть із соком подрібнити. Вилити в мультиварку, перемішати.

В окремій ємності добре промити рисову крупу. Додати рис в основну масу, перемішати.

Капусту промити водою, нашаткувати соломкою. Висипати овоч у мультиварку.

Тепер налити гарячу воду, її знадобиться багато, оскільки присутній рис. Додати сіль із чорним перцем, перемішати.

Під закритою кришкою протягом 1 години готувати бігус у програмі «Тушкування». Вийде досить густа маса за рахунок збільшення рису.

Подати до столу бігус із рисом у гарячому варіанті. Виходить ніжна та поживна страва для сімейної вечері. Смачного!