М'ясний горіх у мультиварці

Здрастуйте! Сьогодні я розповім, як приготувати м'ясний горіх у мультиварці. Ця страва готується виключно з м'ясного філе, краще використовувати свинячу шийку. Заготовка за формою нагадує горіх.

Для приготування потрібно взяти м'якоть свинини з найменшою кількістю жиру. Для маринаду знадобиться лимонний сік, подрібнений часник, сіль і спеції. Обов'язково потрібно залишати м'ясо для маринування в холодильнику на 3-4 години. У такому разі вийде найніжніша ароматна свинина.

А загортати м'ясо потрібно в еластичний трубчастий бинт, який можна придбати в аптеці. Бинт має різний розмір, тому для м'яса слід узяти другий або третій номер. Такий бинт являє собою сіточку, яка добре огортає м'ясо. Додатково м'ясний горіх потрібно загорнути в пакет або рукав для запікання, можна взяти навіть пару штук.

У чашу мультиварки потрібно наливати звичайну воду, щоб вона покривала половину заготовки. Для приготування застосовується програма «Тушкування», вона працює протягом 2,5 годин.

Після тушкування м'ясо потрібно остудити при кімнатній температурі, а потім у холодильнику. Після цієї процедури можна зрізати сіточку, а м'ясний горіх нарізати на апетитні скибочки. Виходить чудова страва, яку можна подавати до святкового столу. За зовнішнім виглядом м'ясний горіх нагадує буженину або домашню ковбасу, дуже ситна страва.

Інгредієнти

1. Свинина (шийка) - 750 г.;
2. Лимонний сік - 2 ст. л.л.;
3. Часник - 3 зубці.;
4. Вода - 1 л.;
5. Приправа для м'яса - за смаком.;
6. Сіль - за смаком..

Як приготувати смачний м'ясний горіх у мультиварці

Свиняча шийка береться без сала, м'ясо потрібно добре промити водою, промокнути паперовим рушником.

Натерти м"ясний шматок із двох боків сіллю і приправою. За бажання можна використовувати мелений коріандр, прованські трави або імбир.

Тепер свинину полити лимонним соком, розтерти його по поверхні з обох боків.

Очистити зубчики часнику, потерти на дрібній тертці. Натерти м'ясо часником, відправити в холодильник на 3 години.

Бинт у вигляді сіточки розтягнути і помістити в нього м'ясне філе. За допомогою нитки затягнути краї.

Після цього помістити заготовку в пакет для запікання і зав'язати. Покласти в мультиварку, налити воду, щоб вона покривала половину заготовки. Закрити кришку, готувати приблизно 2,5 години в опції «Тушкування». Вимкнути мультиварку, остудити.

Дістати м'ясо з техніки, прибрати пакет. М'ясний горіх, не знімаючи сіточку, помістити в холодильнику на ніч.

Потім прибрати сіточку за допомогою ножиць. М'ясний горіх виходить щільним, ідеально нарізається на скибочки. Смачного!