Тушковані свинячі вуха

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як готуються свинячі вуха в мультиварці. Цей продукт досить популярний у кулінарії, найчастіше вуха маринують по-корейськи. А в мультиварці можна зробити тушковані свинячі вушка з овочевою засмажкою.

Зазвичай у магазині продають очищені вушка. За необхідності потрібно пошкребти їх ножем. Нарізати продукт можна великими шматочками, або брусочками. Вуха складаються з хрящів, тому потрібно використовувати для нарізки гострий ніж. Спочатку вушка необхідно окремо приготувати. Для цих цілей застосовується програма «Тушкування». Вуха просто заливаються водою, варяться із сіллю і лавровим листом протягом 60 хвилин.

За цей час можна підготувати необхідні овочі. На маленькі кубики необхідно порізати цибулину. А морквину слід натирати на крупній тертці. Ці овочі слід обсмажувати на рослинній олії. Оскільки в мультиварочній каструлі готуються вуха, то овочі можна обсмажити на сковорідці.

До вух крім засмажки необхідно додавати сметану, часник. За бажання можна додати невелику кількість пшеничного борошна, щоб у результаті вийшов густий соус. Приготування продовжується в тій самій опції, час вибирається ще на годину. Хрусткі й ароматні свинячі вуха добре поєднуються з відвареною картоплею.

Інгредієнти

1. Свинячі вуха - 350 г.;
2. Морква - 60 г.
3. Цибуля ріпчаста - 50 г.
4. Вода - 3 ст.
5. Олія рослинна - 2 ст.л.
6. Сметана - 2 ст.л.
7. Часник - 1 зуб.
8. Лавровий лист - 0,5 шт.
9. Зелена цибуля - за смаком.
10. Перець чорний - за смаком.
11. Сіль - за смаком.

Як приготувати свинячі вуха в мультиварці

Розморозити попередньо свинячі вуха, обполоснути водою. Порізати вушка середніми шматочками.

Висипати порізані вуха в мультиварочну ємність. Залити водою, посолити та покласти лавровий лист. Готувати під закритою кришкою у функції «Тушкування» 1 годину.

Ріпчасту цибулю та морквину очистити від шкірки. Порізати цибулину маленькими кубиками за допомогою гострого ножа.

Моркву натерти на крупній тертці. Овочі обсмажити на сковорідці на рослинній олії протягом 3 хвилин.

Висипати засмажку з овочів у мультиварочну каструлю.

Додати жирну густу сметану, подрібнений часник. Увімкнути програму «Тушкування» ще на 60 хвилин.

Свинячі вуха готові, можна подавати до столу з відвареними макаронами або рисом. Подавати тушковані вушка можна зі свіжою зеленню, наприклад, із зеленою цибулею. Смачного!