Запечена цілком тріска з картоплею в мультиварці
Я часто готую рибу в мультиварці, але в основному це або стейки, або філе. На цей я запекла тушку тріски в мультиварці цілком разом із картоплею.
Тріска - це смачна нежирна риба з ароматною білою м'якоттю, але дещо сухувата, особливо, якщо її смажити або запікати. Тому, перед початком готування, краще її замаринувати в якомусь соусі: сметанному, томатному або соусі з вершків. Найдоступніший варіант - зробити маринад на основі майонезу. Тоді риба вийде і соковитою, і м'якою, і ароматною. Особливо, якщо ще в майонез додати пікантні трави: італійські або прованські.
Тушка тріски немаленька і, щоб вона помістилася цілком у чашу мультиварки, потрібно зробити надрізи на тушці, і розкласти рибу по колу чаші. У розрізи можна вкласти кільця цибулі або лимона. Ну і запікати рибку добре на подушці з овочів на ваш вибір - картоплі, перцю, броколі, спаржевої квасолі тощо.п. За бажання, можна також посипати рибу перед випіканням натертим твердим сиром. Подайте до риби та овочів охолоджене вино, і приголомшлива романтична вечеря готова. Якщо ви хочете приготувати більш бюджетну страву, то замість тріски використовуйте тушки минтая, мерлузи або хека.
Читайте також як запекти філе тріски на овочевій подушці під сиром у мультиварці за цим рецептом.
Час приготування - 30 хвилин
Режим приготування - «Випічка»
Список інгредієнтів
- Тушка червоної тріски - 1 кг.
- Картопля - 6 шт.
- Перець солодкий - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- Майонез - 100 мл.
- Суміш італійських або прованських трав - одна столова ложка
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком
- Рослинна олія - дві столові ложки
Як запекти тріску цілком із картоплею в мультиварці
Тушку тріски розморозити, відрізати голову, хвіст, пір'я. Зробити вздовж тушки риби надрізи глибиною приблизно 1 см, відступаючи між ними на 3 - 5 см. Потім рибку натерти сіллю і меленим перцем, також усередині тушки і в надрізах. Для приготування соусу - маринаду змішати майонез із прованськими або італійськими травами.
Рясно обмазати соусом рибу по всій поверхні тушки. Цибулю нарізати кільцями і вкласти їх у надрізи і в серединку риби.
Картоплю вимити, очистити та розрізати на половинки. Перець вимити, видалити насіннєву чашечку і нарізати кільцями приблизно 5-7 мм завтовшки.
У чашу мультиварки влити рослинну олію, викласти половинки картоплі та кільця перцю, а на них тушку тріски.
Готувати в режимі «Випічка» 30 хвилин.
Викласти на блюдо овочі, а на них рибу. Смачного!
